Родиной симментальской породы коров является Швейцария, а точнее, долина реки Симмы, от названия которой и получила название симментальская породы крс. Симментальскую породу крс, благодаря многообразию трав на альпийских лугах, удалось вывести как универсальную молочно-мясную породу крс. Молочно-мясная порода крс означает, что при хороших удоях коровы этой породы крс, отличаются и превосходными мясными качествами.
Долговременным поглотительным скрещиванием коров местных отродий из разных стран мира с симментальскими породистыми быками, созданы новые родственные породы крс, которые в некоторых странах мира имеют уже другие название. В ФРГ и Австрии — это флекфи, во Франции — монбельярдская порода крс, в Венгрии — венгерская пёстрая порода крс, и различных внутрипородных направления — от молочного типа крс до мясного типа крс. На территорию бывшего Советского Союза, симментальскую породу коров завозили особенно активно в царское время. Огромное распространение симментальская порода коров получила на Черноземье и Восточных регионах Украины, Саратовской и Воронежской областях.Быков симментальской породы крс использовали для скрещивания с местными породами скота — серой украинской породы, полесской породы, калмыцким, казахским и многими другими. В СССР, кроме швейцарской симментальской породы крс, завозили измененный немецкий, венгерский и австрийский симментальский скот. Благодаря скрещиванию симментальской породы крс различных стран между собой и с местными породами крс, образовано несколько отличных зональных типов симментальской породы коров.
 |
| Симментальская порода коров. |
Масть симментальской породы скота палевая, палево-пёстрая, реже красно-пёстрая, на голове и конце хвоста белые большие пятна; носовое зеркало розовое, рога и копыта светло-воскового цвета. Быки этой породы весят 800кг — 1100кг, а коровы симментальской породы крс — 550кг — 600кг. Молочная продуктивность симментальской породы коров в различных зонах разведения сильно отличается. Средние удои коровы симментальской породы колеблются от 3000кг до 3500кг. Жирность полученного молока около 3,7% - 3,9%, а содержание белка в молоке доходит до 3,3% - 3,5%. В племенных хозяйствах симментальской породы крс, удои коров достигают от 5000кг до 5500 кг и жирномолочность удоев держится на уровне 4,0-4,1%. В симментальской породе крс много коров, у которых рекордные удои прекрасно сочетаются с высокой жирностью молока. Например : от коровы Мальвины 2843 за IV лактацию получено 14 431 кг молока жирностью 3,94%; корова Чернощекая ЧСМ-3805 дала удоев за X лактацию 14009 кг молока жирностью 4,36%. От племенной коровы Воротки ЧС-839 за 300 дней IV лактации получили надоев 6508 кг молока, жирностью - 6,04%. Рекордисткой симментальской породы коров по продуктивности является корова Королька ЧРСМ-1364, от которой за 14 лактации получено 104 584 кг молока.
Но молочная продуктивность симментальской породы коров (удойность коров) разных зональных типов существенно различается.
Животные симментальской породы крс хорошо откармливаются. Бычки этой породы крс к 12 месяцам весят около 400кг — 420кг, к 18 месяцам — 500кг — 600 кг. Убойный выход мяса около 58% — 62%. На 1 января 1985 в колхозах, совхозах и других государственных сельхозхозяйствах имелось 15 300 тыс. голов племенной симментальской породы крс. Их массово разводили в РСФСР, УССР, БССР, Казахской ССР.
Симментальскую породу крс использовали при выведении бестужевской породы крс, а позднее — красной тамбовской породы крс. В результате скрещивания симментальской породы крс с местным скотом в Смоленской области была выведена и утверждена в 1950 г. новая порода — сычевская порода крс.