Герефордская порода крс (крупнорогатого скота) мясного направления.

  

    Герефордская порода крс считается известных из британских мясных пород скота. Во второй половине XIX столетия эта порода по численности поголовья крс мясного направления продуктивности, заняла первое место в мире.

    Выведение герфордской породы крс относится ко второй половине XIIX столетия. Родиной этой мясной породы крс было графство Герефорд, которое, находится юго-западной части Англии. Природные и климатические условия, и конечно же наличие прекрасных пастбищ, помогло превращению местного рабочего скота в специализированную мясную породу крс. Благодаря долгой племенной работе крупный рабочий скот был превращен в породу крс с характерными признаками мясного типа. Герефордская порода крс мясного направления стал более компактного телосложения, на коротких и толстых конечностях, скороспелой и с прекрасными мясными формами. Герефордский породистый скот  выращивали на круглогодичных пастбищах практически без всякой подкормки. Поэтому у животных этой мясной породы крс сформировались такие качества как: выкармливать при пастбищном содержании крупное и здоровое потомство  и интенсивно расти и набирать вес на подножном корме.         

СИММЕНТАЛЬСКАЯ ПОРОДА КРС (КРУПНОРОГАТОГО СКОТА) МОЛОЧНО-МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ.

Родиной симментальской породы коров является Швейцария, а точнее, долина реки Симмы, от названия которой и получила название симментальская породы крс. Симментальскую породу крс, благодаря многообразию трав на альпийских лугах, удалось вывести как универсальную молочно-мясную породу крс. Молочно-мясная порода крс  означает, что при хороших удоях коровы этой породы крс, отличаются и превосходными мясными качествами.

Долговременным поглоти­тельным скрещиванием коров местных отродий из разных стран мира с симменталь­скими породистыми быками, созданы новые родственные породы крс, которые в некоторых странах мира имеют уже другие назва­ние. В ФРГ и Австрии — это флекфи, во Франции — монбельярдская порода крс, в Венг­рии — венгерская пёстрая порода крс, и различных

Калмыцкая порода крс (крупнорогатого скота) мясного направления.

   Калмыцкая мясная порода крс, выве­дена длительным совершенствованием мясо-молочных пород крс, приведённого кочевыми калмыцкими племена­ми более 350 лет назад из западной части Мон­голии. Калмыцкая порода коров резко отличается от всех европейских пород крс и происходит от индийских пород крупнорогатого скота. Калмыцкая мясная порода крс создавалась более трех столетий в условиях высокогорных и степных пастбищ северо-западного Китая (Джунгария), Южного Алтая и Западной Монголии. На юго-востоке России калмыцкая порода коров появился в начале XVII века. Тогда из северного Китая в низовье Волги перекочевали многие калмыцкие племена. Окончательное формирование калмыцкой породы мясного скота происходило в условиях

БЕСТУЖЕВСКАЯ ПОРОДА КОРОВ

БЕСТУЖЕВСКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, молочно-мясного направле­ния. Родина этой породы крс — с. Репьевка (ныне Ново­спасский р-н Ульяновской обл.). Выве­дена порода в конце 18 — начале 19 вв. скрещивани­ем местного скота с шортгорнской, гол­ландской, симментальской и другими порода­ми крупного рогатого скота. Название получила по фамилии завод­чика Бестужева, положившего начало племенной работе с этой породой. Скот крупный, с глубоким удлинённым туловищем и крепким костяком. В породе встречаются животные, уклоняющиеся в сторону мясо­молочного или молочного типов. Масть красная разных оттенков (от светло-крас­ной до вишнёвой), встречаются белые от­метины на голове, груди, брюхе, вымени. Живая масса быков этой породы крс 750—900 кг, коров 500—550 кг. Удои молока у коров этой породы от 3000—3800 до 4500 кг, жирность молока 3,8—4,1%, наибольшая до 5,5%. Эта порода скота скороспелая, хорошо нагу­ливается и откармливается. Убойный выход мяса до 60% . На 1 янв. 1985 в колхо­зах, совхозах и имелось 1890 тыс. голов скота Бестужевской породы. Разводят его в основном в Ульяновской, Куйбышевской, Пензенской обл., Татарии, Башкирии.

Мясные породы КРС.

  Современные породы крупного рогатого скота мясного направления это результат 300 лет селекционной работы, направленной на создание КРС, способного с максимально превращать корм в качественную говядину и телятину. Молочная продуктивность мясных коров поддерживается на уровне, который обеспечивает только выкармливание молодняка потому, что физиологические процессы, связанные с образованием молока и мяса, диаметрально противоположны. Традиционно наиболее распространенным был мясной скот британских пород. Именно эти животные стали базой для производства мяса в Австралии и Америке, особенно когда оттуда стали экспортировать (зачастую - назад в Великобританию) огромные количества консервированной, соленой и мороженой говядины. Британские породы КРС играли заметную роль также в регионах Азии, в Восточной и Южной Африке, Европе, на территориях бывшего СССР и даже в Японии.